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Tout un programme !

Chaque jour, une filière, des produits et des territoires seront à l'honneur. Les visiteurs pourront rencontrer les producteurs et déguster les spécialités gastronomiques qui forgent le terroir et l'identité des Pyrénées-Atlantiques. Le Béarn-Pyrénées et le Pays Basque s'invitent dans les assiettes pendant 9 jours, l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs et de retrouver celles que l'on aime tant.


Calendrier

- Samedi 27 février
Les produits de montagne : miel, fromage d'estive, viande
Les territoires : la vallée d'Aspe, Ascain

- Dimanche 28 février
La filière palmipèdes et ses foies gras
Les territoires : le Pays de Nay, Ascain

- Lundi 29 février
La filière truite fumée et les vins de Madiran, Jurançon, Irouléguy
Les territoires : Saint Jean Pied de Port / Baigorry, Ainhoa Terre et Côte Basques, le Vic Bilh et le cœur de Béarn

- Mardi 1er mars 
La filière ovine, ses fromages AOP Ossau-Iraty, le piment d'Espelette et le Porc basque Kintoa
Les territoires : Saint Jean Pied de Port / Baigorry, Ainhoa Terre et Côte Basques et le cœur de Béarn
SOIRÉE BASQUE avec la participation de la banda Kalimutxo

- Mercredi 2 mars 
Le Jambon de Bayonne (IGP), le Sel de Salies-de-Béarn et le haricot-maïs du Béarn
Les territoires : le Béarn des Gaves, Pau, Laruns vallée d'Ossau, Saint Jean Pied de Port / Baigorry et le pays d'Hasparren.
Soirée Béarnaise avec la participation d'Arraya

- Jeudi 3 mars
LA JOURNÉE DES PYRÉNÉES-ATLANTIQUES avec la participation de Philippe BASTA, Président national du Syndicat Blonde d'Aquitaine et celle d'Alexandre POLMARD, éleveur boucher à Saint-Mihiel (55). Cette journée sera notamment animée par la présence du chœur Arraya et de la Confrérie de la Blonde d'Aquitaine.
La filière bovins viande : Blonde d'Aquitaine Label Rouge et Veau sous la mère Label Rouge
Les territoires : Béarn des Gaves, Laruns Vallée d'Ossau, Pau, le Pays d'Hasparren et Euskadi

- Vendredi 4 mars 
La filière pêche : merlu de ligne et les poissons de la criée de Saint-Jean de Luz Ciboure
Les territoires : Ciboure et Euskadi

- Samedi 5 mars 
La filière ovins viande et son Agneau de lait des Pyrénées (IGP)
Les territoires : Euskadi, Pays basque et Béarn Pyrénées
A 17h : Cantèra du Salon de l'Agriculture, un rendez-vous chanté proposé par Accents du Sud

- Dimanche 6 mars
Fruits : Kiwi, pêches Roussanne, cidre de l'Adour
Les territoires : Euskadi, Pays Basque et Béarn Pyrénées



       
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